Persil géant

Grand persil
Ce persil plat a un goût plus aromatique et plus épicé que la version frisée. Je l'utilise en touche finale sur des pommes de terre, en vinaigrette, beurre aux herbes, taboulé ou en omelette. Taillez régulièrement, car la taille… fait pousser ! Plus vous récolterez, plus de nouvelles branches latérales apparaîtront et plus votre plante de persil deviendra pleine. Semez à 1 cm de profondeur et essayez de laisser 5 cm entre chaque graine ou éclaircissez ensuite à cette distance. Il faut être patient, la graine ne commencera à germer qu'après trois à quatre semaines. Gardez le sol humide et exempt de mauvaises herbes tout ce temps. Laisser 30 cm entre les rangs.