Tomaat san marzano

De tomaat van de Italiaanse mamma
Italiaanse mamma’s zweren voor hun tomatensaus bij deze San Marzano’s. Deze bevatten weinig sap en hebben een volle, zoete tomatensmaak. Ideaal voor een tomatensoep of een passata. Zo tover je de Italiaanse zon op je bord. Mamma mia! Tomaten houden van licht en warmte, hun zaden kiemen pas bij 20°C. Als de zaailingen vier blaadjes hebben, mogen ze naar individuele potjes van 10à 12 cm. Plant het kleine plantje tot aan de kiemblaadjes in de grotere pot, zodat er al extra wortelscheuten kunnen groeien. Als de eerste bloemen verschijnen, plant je ze uit op 60 cm van elkaar. Zorg eventueel voor een afdakje tegen de regen, want daar houden ze niet van.